温暖な函館でエコファーマーの認証を取りながら、低化学肥料・低農薬の野菜を栽培をしている駒ヶ岳ファーム大久保です。

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エコファーマー

 

 

株式会社
駒ケ岳ファーム大久保

〒041-0812
北海道函館市昭和4丁目39-31
TEL.0138-84-6395
FAX.0138-84-6396

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1.農産物の生産及び販売
2.農産物加工の生産及び販売
3.飲食業
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■エコファーマー

 
005557
 
 

駒ケ岳ファーム大久保からのお知らせ

駒ケ岳ファーム大久保からのお知らせ
  2017-10-27 創業10年目を迎えました
2017-06-19 ミニトマトの樹 オーナー募集のお知らせ
2017-06-16 peepsに掲載されました
  2017-03-04 春の足音
  2017-02-24 29年度の仕事がスタートしました。
 
 

初めてのお客様へ

初めてのお客様へ
 
 北海道函館市に所在する
「農業生産法人」です
 
(株)駒ヶ岳ファーム大久保は
ほ場から食卓まで美味しさを届けます
 
 
函館の近郊「森町駒ヶ岳」で
馬鈴薯、トウモロコシ、かぼちゃなど
美味しい野菜」を育てています。
 
駒ヶ岳ファーム大久保新鮮野菜直売所
 
年間20種類ほどの野菜を
ステキな看板娘(昔の)が
元気に販売しています。
 
 
 
美味しい野菜をすぐ食べたいと思う方は
直営ファームレストラン
 
country cafe tomatoDELI
 
にご来店下さい。
 
 
当店自慢のサラダは
ご注文を受けてからお作りしますので
「作り置き」はしません。
 
店内では微生物農法で土壌環境循環して
栽培したシシリアンルージュトマト
手作りソースの販売と
トマトデリで大人気の手作り
玉ねぎドレッシング
の販売もおこなっております。
 
幅広い年齢層のお客様から
ご利用頂いておりますので、
一度ご来店頂ければ幸いです。
 
当店へのお問い合わせはお電話・FAXまたは
お問合せフォームよりお気軽にお寄せ下さい
   
 
 

カツレツのトマトデリ特製ソース添え

カツレツのトマトデリ特製ソース添え
 
<材 料> 1人前 
~カツレツ~
豚ロース    50g
卵       1/4個
塩コショー    少々
薄力粉     50g
パン粉      適量
オリーブオイル  適量
 
~特製ソース~
トマトソース・ガーリック   80g
じゃがいも     50g
にんじん    20g
玉ねぎ(中)  1/4個
とうもろこし  20g
オリーブオイル  適量
 
 
 
<作り方>
① 豚ロースは少し叩いてから塩コショーしておく。
② 薄力粉に卵・水適量を入れよくかき混ぜ衣を作り、
  ①に付けてからパン粉を付ける。
③ フライパンを火に掛け、適量のオリーブオイルで②を焼く。
 
④ 野菜は食べやすいサイズに切って下茹でして、水切りしておく。
⑤ フライパンを火に掛け、適量のオリーブオイルで④を炒め、
  トマトソース・ガーリックを入れて野菜によく絡める。
⑥ 器に③と⑤を盛りつけると完成
 
 
 

白カブの冷製スープ

白カブの冷製スープ
 
<材 料> 5人分
 
白カブ   500g
牛乳    425g
生クリーム 62.5g
食塩      6g
コショー   0.3g
砂糖     25g
パセリ    適量
 
<作り方>
① 白カブはきれいに洗い茹でて水切りしておく。
② ①をミキサーにかけ、なめらかにする。
③ ②に計量した調味料を全て入れ、数秒まぜる。
④ 冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけた際パセリを飾る。
 
 
 

ゴボウ・玉ねぎ・エリンギと牛肉のクリームチーズ炒め

ゴボウ・玉ねぎ・エリンギと牛肉のクリームチーズ炒め
 
<材 料> 
牛肉バラ(切り落としでも可) 250g
ゴボウ     1本
エリンギ    1袋
玉ねぎ    M1個
人参     20g
パセリ    少々
白ワイン   30ml
片栗粉     5g
塩       3g
牛乳     50ml
クリームチーズ   30g
こしょう   少々
エキストラバージン
オリーブオイル 適量
 
<作 り 方>
① 牛肉は食べやすい大きさに切り、白ワインをふりかけて片栗粉をまぶす。
② ゴボウはきれいに洗い、幅1mmの斜め切り。
③ 玉ねぎは皮を剥いて半分にし、2mm幅のスライス。
④ エリンギはさっと洗い、食べやすい大きさに裂く。
⑤ 人参は1cm幅のスライス。
⑥ フライパンを火に掛け、①を炒め、火が通ったら容器にあける。
⑦ 再びフライパンにオリーブオイルを入れて、②、③、⑤を入れて炒める。
⑧ ⑦の野菜に火が通ったら④、⑥を入れ塩こしょうをし、牛乳を入れる。
⑨ ⑧が煮えてきたらクリームチーズを入れて混ぜ合わせ、
  器に盛りつけパセリを散らして完成。
 

ゆり根とマカロニサラダ

ゆり根とマカロニサラダ
 
<材 料>
ゆり根     2個(M)
マカロニ    200g
リンゴ     1/8個
キュウリ    1/3個
バージンエキストラ
オリーブオイル 50ml
塩       小さじ1/2
くるみ     適量
カッシュナッツ 適量
パセリ     適量
 
有れば・・・シーザードレッシング お好みで
 
<作 り 方>
 ① ゆり根はきれいに洗って、1片づつバラバラにする。
 ② マカロニは茹でておく。
 ③ りんご・キュウリはサイコロ状に切る。
 ④ ナッツ類とパセリはみじん切りする。
 ⑤ ゆり根を食感が残るぐらいに茹で、水切りを十分し、
   ボールにあけてオリーブオイル・塩を入れてあえる。
 ⑥ ②③を入れてお好みでシーザードレッシングで味を整える。
 ⑦ 皿に盛りつけし、④をお好みで適量ふりかけ完成。
 

函館イベント情報

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