温暖な函館でエコファーマーの認証を取りながら、低化学肥料・低農薬の野菜を栽培をしている駒ヶ岳ファーム大久保です。

雄大な自然が織りなす大地の旨さです

北の玄関口函館の北側に大沼国定公園があります。観光スポットでもあり、楽曲「千の風になって」のイメージにもなった場所です。今では沢山の人に愛される 場所ですが、大沼の背景にそびえ立つ駒ヶ岳は嘗ては噴火により、格段の被害を地元にもたらした活火山。現在も活動を続けておりますが、沢山の被害と共に沢 山の恵みもプレゼントしてくれました。

駒ヶ岳が噴火でもたらした恵みは「火山灰」。この火山灰には沢山の鉱物が含まれ、微量元素が豊富に含まれています。そんな火山灰で育てた野菜達を一度ご賞 味してみてはいかがでしょうか。