温暖な函館でエコファーマーの認証を取りながら、低化学肥料・低農薬の野菜を栽培をしている駒ヶ岳ファーム大久保です。
駒ケ岳ファーム大久保からのお知らせ
駒ケ岳ファーム大久保からのお知らせ
2023-01-03
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あけましておめでとうございます |
2022-10-25
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トマトデリ、臨時休業のお知らせ |
2022-06-28
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トマトデリ、臨時休業のお知らせ |
2021-02-28
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北カムイ特価です |
2021-01-05
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tomatoDELI年明け営業は1月5日からです |
初めてのお客様へ
初めてのお客様へ
（株）駒ヶ岳ファーム大久保は
ほ場から食卓まで美味しさを届けます
函館の近郊「森町駒ヶ岳」で
馬鈴薯、トウモロコシ、かぼちゃなど
「美味しい野菜」を育てています。
駒ヶ岳ファーム大久保新鮮野菜直売所
年間２０種類ほどの野菜を
元気に販売しています。
美味しい野菜をすぐ食べたいと思う方は
直営ファームレストラン
country cafe tomatoDELI
にご来店下さい。
当店自慢のサラダは
「作り置き」はしません。
店内では微生物農法で土壌環境循環して
栽培したシシリアンルージュトマトの
手作りソースの販売と
トマトデリで大人気の手作り
玉ねぎドレッシング
の販売もおこなっております。
幅広い年齢層のお客様から
ご利用頂いておりますので、
一度ご来店頂ければ幸いです。
当店へのお問い合わせはお電話・ＦＡＸまたは
お問合せフォームよりお気軽にお寄せ下さい
本日のメニュー
本日のメニュー
2017-09-29
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メロンの収穫 |
2017-03-17
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期間限定アップルパイの販売を行います |
2017-02-17
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お菓子作りに挑戦 |
2017-01-06
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２０１７年の営業は１月１０日（火曜）からです |
2016-06-28
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６月２６日のお弁当 |
カツレツのトマトデリ特製ソース添え
カツレツのトマトデリ特製ソース添え
＜材 料＞ １人前
～カツレツ～
豚ロース ５０ｇ
卵 1/4個
塩コショー 少々
薄力粉 ５０ｇ
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
～特製ソース～
ﾄﾏﾄｿｰｽ･ｶﾞｰﾘｯｸ ８０ｇ
じゃがいも ５０ｇ
にんじん ２０ｇ
玉ねぎ（中） 1/4個
とうもろこし ２０ｇ
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
① 豚ロースは少し叩いてから塩コショーしておく。
② 薄力粉に卵・水適量を入れよくかき混ぜ衣を作り、
①に付けてからパン粉を付ける。
③ フライパンを火に掛け、適量のオリーブオイルで②を焼く。
④ 野菜は食べやすいサイズに切って下茹でして、水切りしておく。
⑤ フライパンを火に掛け、適量のオリーブオイルで④を炒め、
ﾄﾏﾄｿｰｽ･ｶﾞｰﾘｯｸを入れて野菜によく絡める。
⑥ 器に③と⑤を盛りつけると完成
白カブの冷製スープ
白カブの冷製スープ
ゴボウ・玉ねぎ・エリンギと牛肉のクリームチーズ炒め
ゴボウ・玉ねぎ・エリンギと牛肉のクリームチーズ炒め
＜材 料＞
牛肉バラ（切り落としでも可） 250ｇ
ゴボウ １本
エリンギ １袋
玉ねぎ M１個
人参 ２０ｇ
パセリ 少々
白ワイン ３０ｍｌ
片栗粉 ５ｇ
塩 ３ｇ
牛乳 ５０ｍｌ
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ ３０ｇ
こしょう 少々
エキストラバージン
オリーブオイル 適量
＜作 り 方＞
① 牛肉は食べやすい大きさに切り、
白ワインをふりかけて片栗粉をまぶす。
② ゴボウはきれいに洗い、幅１mmの斜め切り。
③ 玉ねぎは皮を剥いて半分にし、2mm幅のスライス。
④ エリンギはさっと洗い、食べやすい大きさに裂く。
⑤ 人参は１ｃｍ幅のスライス。
⑥ フライパンを火に掛け、①を炒め、火が通ったら
容器にあける。
⑦ 再びフライパンにオリーブオイルを入れて、
②、③、⑤を入れて炒める。
⑧ ⑦の野菜に火が通ったら④、⑥を入れ
塩こしょうをし、牛乳を入れる。
⑨ ⑧が煮えてきたらクリームチーズを入れて混ぜ
合わせ、器に盛りつけパセリを散らして完成。
ゆり根とマカロニサラダ
ゆり根とマカロニサラダ
＜材 料＞
ゆり根 ２個（M)
マカロニ ２００ｇ
リンゴ １／８個
キュウリ １／３個
バージンエキストラ
オリーブオイル ５０ｍｌ
塩 小さじ１／２
くるみ 適量
カッシュナッツ 適量
パセリ 適量
有れば・・・シーザードレッシング お好みで
＜作 り 方＞
① ゆり根は洗って、１片づつバラバラにする。
② マカロニは茹でておく。
③ りんご・キュウリはサイコロ状に切る。
④ ナッツ類とパセリはみじん切りする。
⑤ ゆり根を食感が残るぐらいに茹で、
水切りを十分し、ボールにあけて
オリーブオイル・塩を入れてあえる。
⑥ ②③を入れてお好みでシーザードレッシングで
味を整える。
⑦ 皿に盛りつけし、④をお好みで適量ふりかけ完成。
函館イベント情報
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